برای خرید كتاب و مشاهده اطلاعات ناشر به صفحه ناشر مراجعه نمایید

تولید گندم و صنعت آرد و نان


۱۱۶ صفحه - وزیری (شومیز) - چاپ ۱ - ۲۵۰۰ نسخه ISBN: 964-01-0938-X-
تاریخ نشر:۷۸/۰۹/۰۱ قیمت :۷۵۰۰ ریال
كد دیویی:۳۳۸.۱۷۳۱۱
زبان كتاب:انگلیسی محل نشر:تهران - تهران

معرفی مختصر كتاب
در نوشتار حاضر نخست به میزان تولید گندم و صادرات و واردات آن در کشورهای خاورمیانه و آفریقای شمالی اشاره می‌شود ;سپس شیوه‌های مختلف پخت نان در کشورهای مذکور تشریح می‌گردد ;همچنین مولف از انواع فرآورده‌های حاصل از گندم در این کشورها سخن به میان می‌آورد .به‌زعم مولف، فرآورده‌های حاصل از گندم در این کشورها مصرف فراوان دارد که از آن جمله‌اند از :ماکارونی، شیرینی، حلوا، کنافه و بلغور .


كتاب قبلی كتاب بعدی